{"id":744,"date":"2020-05-29T09:38:48","date_gmt":"2020-05-29T09:38:48","guid":{"rendered":"http:\/\/nispero.com\/?p=744"},"modified":"2020-05-29T10:17:34","modified_gmt":"2020-05-29T10:17:34","slug":"tarta-queso-nispero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nispero.com\/ca\/tarta-queso-nispero\/","title":{"rendered":"Tarta de queso y n\u00edsperos de Callosa d’En Sarri\u00e0"},"content":{"rendered":"
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\u00abMayte en la cocina – Recetas tradicionales y saludables hechas con mucho amor\u00bb<\/i><\/span><\/h3><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hoy compartimos una receta creada por Mayte,\u00a0editora del blog gastron\u00f3mico\u00a0Mayte en la cocina<\/a><\/span><\/span>\u00a0<\/em>y autora del libro\u00a0Cocina Alicantina 101 recetas.<\/em><\/p>

Hoy ha elaborado una receta de tarta de queso con n\u00edsperos de Callosa d\u2019En Sarri\u00e0.<\/p>

Tiene una\u00a0textura suave, tipo mousse, y es muy refrescante y con un delicioso sabor a n\u00edsperos.<\/p>

\u00bfTe atreves a hacerla?<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ingredientes<\/span><\/h3><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para el Chutney de N\u00edsperos:<\/strong>
300g de n\u00edsperos de Callosa d\u2019En Sarri\u00e0 (pelados y sin hueso)
500ml de nata para montar
300g de queso de untar
2 sobres de cuajada ROYAL
175g de az\u00facar
zumo de 1 lim\u00f3n y su ralladura
Para la cobertura:
150g de n\u00edsperos (pelados y sin hueso)
5g de gelatina en polvo
Base:
1 paquete de galletas
90 g de mantequilla pomada<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Elaboraci\u00f3n<\/span><\/h3><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Trituramos las galletas. A\u00f1adimos la mantequilla y mezclamos bien.<\/p>

Forramos el fondo de un molde desmontable de 20 cm de di\u00e1metro con papel de hornear. Ponemos las galletas y dejamos en la nevera.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pelamos los n\u00edsperos y les quitamos el hueso, los pesamos. Los disponemos en un recipiente y a\u00f1adimos el zumo de lim\u00f3n, esto har\u00e1 que no se oscurezcan. Trituramos bien hasta obtener un pur\u00e9.<\/p>

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En un cazo, echamos el pur\u00e9 de n\u00edsperos, el queso, la nata, la ralladura y el az\u00facar. Calentamos bien hasta que quede homog\u00e9neo y el queso est\u00e9 disuelto.

Cuando empiece a hervir echamos los sobres de cuajada. Removemos hasta que hierva de nuevo.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vertemos la mezcla en el molde, sobre la base de galletas.

Dejamos enfriar y la guardamos en la nevera hasta que cuaje. Unas 4 horas.<\/p>

Pasamos entonces a preparar la cobertura, disponemos los n\u00edsperos pelados y sin hueso en un recipiente con un chorro de zumo de lim\u00f3n, al igual que antes, y hacemos un pur\u00e9.<\/p>

Ponemos el pur\u00e9 en un cazo, echamos la gelatina en polvo y calentamos hasta que hierva.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ponemos la cobertura de n\u00edsperos sobre la tarta y enfriamos al menos 1 hora.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Deb\u00e9is dejar la tarta reposar de un d\u00eda para otro, es muy importante.
Aunque en unas horas est\u00e1, gana en sabor si la hac\u00e9is el dia antes, es mi consejo.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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