{"id":1148,"date":"2021-05-18T11:20:37","date_gmt":"2021-05-18T11:20:37","guid":{"rendered":"http:\/\/nispero.com\/?p=1148"},"modified":"2021-05-28T08:30:41","modified_gmt":"2021-05-28T08:30:41","slug":"tartaleta-de-nisperos-con-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nispero.com\/en\/tartaleta-de-nisperos-con-chocolate\/","title":{"rendered":"Tartaleta de n\u00edsperos con chocolate"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1148\" class=\"elementor elementor-1148\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-234c2e5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"234c2e5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b06edea\" data-id=\"b06edea\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b37e3b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4b37e3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p style=\"text-align: center;\">Llega el fin de semana y nos apetece darnos nuestro capricho.<\/p><p>A nadie le amarga un dulce y a nosotros nos encanta aprender recetas de chefs tan profesionales como Carol Vegas, que tambi\u00e9n se dedica a la\u00a0 comunicacio\u0301n, fotografi\u0301a gastrono\u0301mica, pastrychef y escritora, colaborando tambi\u00e9n en la <a href=\"https:\/\/davidpallas.com\/\">Escuela I Love Chocolate .\u00a0<\/a>Hoy nos ha propuesto una receta incre\u00edble y riqu\u00edsima&#8230;<\/p><p><strong><em>\u00a1Tarta tat\u00edn de n\u00edsperos!<\/em><\/strong><\/p><p><em>\u00bfQuieres aprender a hacerla? \u00a1Vamos a por faena!<\/em><\/p><p>\u00a0<\/p><p><b>Receta:\u00a0<\/b><\/p><p>Gelificado de n\u00edsperos:<\/p><ul><li>100 g az\u00facar.<\/li><li>50 g mantequilla.<\/li><li>4 g de gelatina en hojas.<\/li><li>300 g de n\u00edsperos en cuartos.<\/li><\/ul><p>Pelamos y cortamos los n\u00edsperos en cuartos. Funde el az\u00facar dosific\u00e1ndolo en forma de lluvia lentamente para evitar formar grumos, una vez fundido a\u00f1adimos la mantequilla y removemos hasta conseguir un caramelo l\u00edquido. A continuaci\u00f3n y a fuego lento incorporamos los n\u00edsperos y mezclamos hasta que cojan color.<br \/>Coceremos entre 15 y 20 minutos. Por \u00faltimo a\u00f1adiremos las hojas de gelatina hidratadas. Colocamos en un molde de unos 18 cm con los lomitos hacia abajo y llevamos a congelador 4 hrs.\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Ella ha utilizado el molde Genoise para la base de galleta Sabl\u00e8:<br \/>80 g mantequilla.<br \/>3 g sal.<br \/>27 g harina de almendra.<br \/>70 g az\u00facar.<br \/>38 g yemas.<br \/>170 g harina.<br \/>5 g impulsor.<\/p><p><br \/>Terminamos el az\u00facar junto a la harina de almendra. A\u00f1adimos la harina y despu\u00e9s la mantequilla. Usando la pala de la batidora mezclamos hasta obtener una masa terrosa. A\u00f1adimos el resto de ingredientes y una vez bien mezclado reposamos una hora en nevera.<br \/>Laminamos a 1 cm. Repasamos en fr\u00edo un m\u00ednimo de cuatro horas y despu\u00e9s troquelamos a unos 20 cm de di\u00e1metro. Horneamos a 155\u00b0 unos 40 minutos con aire si podemos. Enfriamos y reservamos para poner encima los n\u00edsperos.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00a1Y ahora ya solo te queda disfrutar de esta receta tan rica!<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llega el&#8230;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[77,48,78,21,26,47,10,71,79,76,28],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148"}],"collection":[{"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1148"}],"version-history":[{"count":15,"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1171,"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148\/revisions\/1171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1152"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/nispero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}