{"id":473,"date":"2019-07-24T09:47:06","date_gmt":"2019-07-24T09:47:06","guid":{"rendered":"http:\/\/nispero.com\/?p=473"},"modified":"2019-07-24T10:29:44","modified_gmt":"2019-07-24T10:29:44","slug":"ensalada-de-rucula-pulpo-y-nispero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nispero.com\/en\/ensalada-de-rucula-pulpo-y-nispero\/","title":{"rendered":"Ensalada de r\u00facula, pulpo y n\u00edspero"},"content":{"rendered":"
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\u00abReceta adaptada de Restaurante Casa Marcos (Alicante)\u00bb<\/i><\/span><\/h3><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hoy os presentamos una receta muy sencilla basada en uno de los platos del men\u00fa degustaci\u00f3n de n\u00edspero incluido en el restaurante\u00a0Casa Marcos<\/strong><\/em> de Callosa d’en Sarri\u00e0.<\/p>

\u00a1Pru\u00e9bala!<\/i><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t2 PERSONAS<\/span>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tELABORACI\u00d3N: 15 MINUTOS<\/span>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tDIFICULTAD: MUY F\u00c1CIL<\/span>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingredientes<\/span><\/h3><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • \u00a08 piezas de n\u00edspero (pelados, sin hueso y cortados en trozos)<\/li>
  • 100 gramos de r\u00facula<\/li>
  • 2 patas de pulpo cocidas<\/li>
  • 1 lim\u00f3n<\/li>
  • Sal en escamas<\/li>
  • Pimienta<\/li>
  • 2 cucharadas de pi\u00f1ones (opcional)<\/li>
  • 2-3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>
  • 1\/4 cucharadita de vinagre de manzana<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Receta<\/span><\/h3><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    1. Cortar las patas del pulpo en rodajas (cuanto m\u00e1s finas mejor).<\/li>
    2. Tostar en una sart\u00e9n ligeramente los pi\u00f1ones. A continuaci\u00f3n en esa misma sart\u00e9n, doramos las rodajas del pulpo para que cojan un sabor a la brasa.<\/li>
    3. Preparamos una vinagreta emulsionando el zumo de lim\u00f3n con el aceite, la sal en escamas y un poco de pimienta.<\/li>
    4. Ali\u00f1amos las hojas de r\u00facula y la emplatamos: disponer una cama de r\u00facula en platos o en una ensaladera.<\/li>
    5. A\u00f1adimos por encima los trozos de n\u00edspero (en caso de no ser temporada, valen los n\u00edsperos en alm\u00edbar), el pulpo y los pi\u00f1ones tostados.<\/li>
    6. \u00a1Listo para servir!<\/li><\/ol><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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