05 maig Flan de níspero
Receta cocinada por Silvia de ChupChupChup.com
Hoy os traemos una receta muy sabrosa, creada por Silvia, propietaria del blog chupchupchup.com. En su blog y en sus redes sociales podréis encontrar muchísimas recetas para todos los gustos.
En esta ocasión, Silvia nos ha preparado este flan de níspero que no puede tener mejor pinta… ¿Lo cocinamos?
Ingredientes
- 200 g de nísperos (pelado y sin hueso)
- 4 huevos
- 250 g de leche (puedes hacerlo con leche evaporada)
- 150 g de azúcar
Para el caramelo: - 100 gr de azúcar
- 1/2 vaso de agua
- zumo 1/2 limón
Para los nísperos en almíbar: - 250 g de nísperos
- 500 ml de agua
- 250 g de azúcar
- Medio limón
- Botes esterilizados
Puedes ver la receta aquí
Elaboración
- Empezamos por pelar y cortar los nísperos, sacando el hueso.
- En un bol o en el vaso batidor, mezclamos los huevos con la leche y el azúcar y lo trituramos junto con los nísperos. Reservamos.
- Mientras tanto preparamos el caramelo para el flan, calentamos el azúcar con unas gotitas de agua y de limón, y cuando tome color lo retiramos.
- Vamos vertiendo un poco de caramelo en el fondo de los moldes. Podemos hacerlo en versión grande y en versión individuales.
- Rellenamos los moldes con la mezcla.
- Precalentamos el horno a 180° y los introducimos, al baño maría durante 30 min más o menos. Si son individuales en menos tiempo estarán listos, siempre lo puedes comprobar con un palillo.
- Cuando el flan esté en su punto, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para desmoldarlo.
Elaboración nísperos en almíbar
- Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar, a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos los nísperos por la mitad sacando el hueso. Retiramos la piel interior con cuidado.
- Rociamos con un poco de limón los nísperos, así no se pondrán oscuros.
- Los añadimos al almíbar, y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos. Los movemos con cuidado porque son muy frágiles y se pueden romper.
- Dejamos enfriar y llenamos los botes esterilizados.
Por último, acompañamos el flan con los nísperos en almíbar y/o frutos rojos con unas hojas de menta.
¡Muchas gracias por esta receta tan sabrosa Silvia!
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