07 Apr Batido de níspero y merengue
Os proponemos una receta deliciosa y muy sencilla, un batido de níspero fresco y merengue para disfrutar de ¡esta fruta tan sabrosa!
¿Te animas a probarla?
6 PERSONAS
ELABORACIÓN: 20 MIN.
DIFICULTAD: FÁCIL
Ingredientes
Para el batido:
- 300 gr. de nísperos
- 100 gr. de azúcar
- 1/2 limón en zumo (pequeño)
Para el merengue:
- 1 clara de huevo
- 2-3 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración
- Lavamos, pelamos y troceamos los nísperos, los colocamos en un cuenco.
- Añadimos el azúcar y el zumo de limón y lo dejamos reposar 1 hora mas o menos, hasta que se derrita el azúcar y se forme un almíbar líquido.
- Vertemos la mezcla en un cazo y lo colocamos a fuego medio, dejamos cocer unos 20 minutos.
- Lo trituramos con la batidora.
- Colocamos la mezcla en los vasos, sin llenarlos hasta el borde. Lo dejamos enfriar y mientras prepararemos el merengue.
- Comenzamos batiendo la clara de huevo a punto de nieve con una pizca de sal hasta que esté espumosa. Seguimos batiendo y le vamos añadiendo el azúcar poco a poco, mientras batimos hasta que se formen picos.
- Lo vertemos en una manga pastelera y rellenamos los vasos. Los colocamos en la nevera y nos los tomaremos fresquitos
Para decorar echaremos azúcar moreno por encima, también puedes utilizar chocolate en polvo, ¡un espectáculo para los sentidos!
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