17 Jun El gazpacho de nísperos del Restaurante Casa Marcos
«Receta de Restaurante Casa Marcos (Alicante)»
La receta que os proponemos hoy para estos días de calor es la de Gazpacho de níspero, del Restaurante Casa Marcos.
¿Qué te parece, te animas a cocinarla?
Ingredientes
- 10 nísperos (pelados y sin hueso)
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla tierna
- 1 barra de pan (remojada en agua)
- Vinagre, sal y AOVE
- Dados de pan frito
Elaboración
- Poner en una jarra los ingredientes pelados y cortados (nísperos, pimientos, tomates, cebolla, pepino y la barra de pan sin escurrir).
- Trituramos todo muy fino y pasamos la mezcla por el chino.
- Dejamos enfriar en la nevera unas horas.
- Finalmente, en un bol ponemos el gazpacho, los dados de pan frito y lo acompañamos con un chorrito de aceite de oliva y sal Maldom.
Para adornar el plato, podemos añadir también un níspero entero, pelado y sin hueso (como en la imagen).
¡Esperamos que os guste!
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