Broche para sorprender… 

Se acerca la etapa final de la época de nuestros queridos nísperos, y para aprovechar al máximo estos frutos hoy te traemos una receta deliciosa de la mano de @Robertukoalosfogones

¡Magdalenas de nísperos! 

Un dulce riquísimo y con una receta muy sencilla. En las redes sociales de Roberto podrás encontrar numerosas recetas fáciles y ricas de diferentes tipos para inspirarte a la hora de las comidas. ¡Muchas gracias por haber preparado esta receta con los nísperos de Callosa d’En Sarrià!

¿Quieres aprender a hacer estas magdalenas? Vamos a por faena:

INGREDIENTES

  • 360 gr de harina de repostería
  • 200 gr de azúcar
  • 2 huevos L
  • 70 gr de mantequilla
  • 200 gr de nísperos pelados sin pepitas
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de sal
  • 1 sobre de levadura
  • 1 sobre doble de gaseosa El Tigre
  • 1 cucharada de vainilla líquida

ELABORACIÓN

  1.  Ponemos en una cazuela los nísperos cortados en dados del mismo tamaño con 100 gr de azúcar y un poco de agua y los caramelizamos. Una vez estén, los trituramos dejando textura de mermelada y reservamos.
  2.  En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la gaseosa y añadimos los otros 100 gr de azúcar,  la sal y mezclamos.
  3. Incorporamos el yogur, los huevos y la vainilla y mezclamos todo con la ayuda de una espátula.
  4. Fundimos la mantequilla en el microondas y la añadimos y mezclamos. A continuación incorporamos los nísperos y removemos hasta que este todo incorporado.
  5. Repartimos la mezcla en las cápsulas de magdalenas y horneamos durante 20 minutos a 180° con calor arriba y abajo.
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